Clean Label

Новый картофельный крахмал Empure K Jel 100 производства компании «ЭМСЛАНД-ГРУПП» в Россиии.

Тенденция, отражающая требования потребителей в отношении продуктов  без пищевых добавок с Е-номером, получила название Clean Label, или  «чистая этикетка». 

Концерн Эмланд Групп является одним из мировых лидеров по производству крахмалов и крахмалопродуктов. Его продукция широко известна во многих странах мира. Специалисты концерна, следуя требованиям времени, разработали продукт Empure K Jel 100 – это картофельный крахмал без Е-индекса с такими же функциональными свойствами, как у модифицированных  крахмалов.

Крахмал Empure K Jel 100 обладает сходными  с модифицированными крахмалами свойствами, но при этом не содержит Е-номера, то есть не подвергается химической модификации.

Новый крахмал   Empure K Jel 100 без содержания Е-номера  и использование его в производстве продуктов питания позволяет максимально удовлетворить запросы современного потребителя в здоровом питании.

 Empure K Jel 100- это прежелатизированный картофельный крахмал, он показывает прекрасную способность связывания воды и формирует  в холодной воде прозрачные, средней вязкости растворы с хорошей стабильностью при хранении.  Готовые продукты с   Empure K Jel 100 обладают короткой кремообразной структурой и прекрасными вкусовыми качествами.

 Empure K Jel 100 применяется как связующее и загущающее вещество с прекрасными текстурирующими и стабилизиющими свойствами в выпечных изделиях, в  соусах, в пудингах и десертах,  в производстве молочных продуктов и супов быстрого приготовления.